Кусочки утки с рисом в духовке пошаговый рецепт с

Кусочки утки с рисом в духовке пошаговый рецепт с

Кусочки утки с рисом в духовке пошаговый рецепт с
Кусочки утки с рисом в духовке пошаговый рецепт с

Кусочки утки с рисом в духовке пошаговый рецепт с

Хорошую рыбу в Сибири едят сырой или малосольной, а ту, что попроще, просто солят. Часто к празднику готовят пельмени, причем для настоящих сибирских пельменей требуется как минимум четыре вида мяса — дичь, домашняя птица, свинина и говядина. А тесто для традиционных сибирских пельменей тоже замешивается по-особому — не на воде, а на чае. Сотрудники федеральной торговой сети «Пятерочка» в Сибири заметили, что чай придает тесту красивый оттенок и повышает его плотность, однако на вкус не влияет, поэтому рекомендуют использовать для него самую недорогую заварку, которую можно найти в любом универсаме «Пятерочка».

Одним из главных ингредиентов сибирской кухни считается мясо. Мясные блюда в этом суровом крае необходимы так же, как теплая одежда, ведь они хорошо согревают, дают силы и заряжают энергией. На Новый год хозяйки стараются удивить домочадцев и тем более гостей своими кулинарными способностями — и тогда тут можно увидеть как привычную нам говядину, так и оленину, медвежатину, мясо лося. В сибирской кухне больше всего принято тушить мясо, томить, жарить, запекать в печи, чуть реже — готовить его на открытом огне. Коренные народы нередко едят мясо сырым или слегка подсоленным, а также «провислым» — проще говоря, подвяленным под потолком дома. Просоленное мясо — солонина — часто подается на закуску и в сибирских ресторанах. Еще одна особенность местной кухни — блюда из мясных субпродуктов, они идут в подливки и жаркое, а на Новый год из них непременно делают студень.

В качестве закусок и салатов на праздничный стол обычно ставят блюда из местных ягод, заготовленных впрок, — морошки, брусники, клюквы, водяники… Во многие блюда добавляют кедровые орехи. Во многих домах к празднику готовят особые котлеты — с грибной начинкой. Попробуем?



Кусочки утки с рисом в духовке пошаговый рецепт с

Кусочки утки с рисом в духовке пошаговый рецепт с

Кусочки утки с рисом в духовке пошаговый рецепт с

Кусочки утки с рисом в духовке пошаговый рецепт с

Кусочки утки с рисом в духовке пошаговый рецепт с

Кусочки утки с рисом в духовке пошаговый рецепт с

Кусочки утки с рисом в духовке пошаговый рецепт с

Кусочки утки с рисом в духовке пошаговый рецепт с